Ao primeiro olhar, o Bleu de Bresse cativa com seu exterior único e sua casca branca suave, lembrando um Brie clássico. No entanto, ao cortar uma fatia, você é saudado por veias azuis-verde vibrantes, que revelam sua essência de Queijo Azul, prometendo uma experiência de sabor cremosa e intensa. Este queijo é uma fascinante mistura de Brie e Queijo Azul (parecido com o Gorgonzola), fabricado exclusivamente pela São Vicente no Brasil, sendo o único produtor nacional deste tipo.

Para desfrutar plenamente do Bleu de Bresse, deixe-o respirar fora da geladeira por cerca de trinta minutos antes de servir. Isso intensifica seu aroma e sabor, permitindo que você aprecie todas as nuances que o tornam tão especial. Corte o queijo de fora para dentro para obter uma proporção ideal de casca e massa em cada fatia.

Harmonize o Bleu de Bresse com um bom vinho para elevar sua experiência gastronômica. Vinhos brancos secos, como um Chardonnay, um Sauvignon Blanc, ou um tinto leve como um Pinot Noir são escolhas ideais, pois complementam a riqueza do queijo sem sobrecarregar seu paladar distinto. Além de vinhos, experimente acompanhá-lo com frutas frescas como peras ou figos, ou adicione um toque crocante com um punhado de nozes ou sementes de abóbora tostadas.

o Bleu de Bresse é uma escolha de excelência que promete transformar os seus melhores momentos. Desfrute-o puro para realmente entender por que este queijo é tão valorizado por conhecedores ao redor do mundo.