Queijo

Queijo Azul

Tempo

40 minutos

Serve

2 porções

Nível

Fácil

Batatas Recheadas com Queijo Azul e Molho de Tomate

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Ingredientes

– 2 batatas grandes
– 100g de queijo azul
– 1/2 xícara de molho de tomate
– 1/2 xícara de milho cozido
– 1/2 xícara de feijão cozido
– Sal e pimenta a gosto
– Mel para finalizar (opcional)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas e fure-as com um garfo para evitar que estouram no forno.
3. Coloque as batatas no forno por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam macias.
4. Enquanto isso, em uma tigela, misture o queijo azul, o milho e o feijão. Reserve.
5. Após as batatas estarem cozidas, retire-as do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
6. Corte uma tampa na parte superior de cada batata e retire um pouco da polpa com uma colher, tomando cuidado para não furar a casca.
7. Misture a polpa retirada das batatas ao recheio de queijo azul, milho e feijão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Recheie as batatas com a mistura e coloque-as novamente no forno por cerca de 10 minutos, até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
9. Sirva as batatas quentes, regadas com o molho de tomate e, se desejar, um fio de mel por cima para um toque adocicado.
10. Aproveite seu jantar!

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