Queijo

Queijo Azul

Tempo

40 – 45 min

Serve

4 Porções

Nível

Médio

Galette de legumes com Queijo Azul

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Ingredientes

Azul

150g de Queijo Azul São Vicente
1 pacote de massa folhada 300g
2 abobrinhas médias fatiadas
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 ovo (para pincelar a massa)
Sal e pimenta a gosto
Gergelim para polvilhar

Modo de preparo

Refogue o pimentão em azeite até ficar macio. Adicione as abobrinhas e cozinhe até dourarem levemente. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Abra o rolo de massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada e corte em formato de um círculo de 25 a 30 cm de diâmetro.
Transfira a massa para uma assadeira forrada.
Espalhe metade do Queijo Azul no centro da massa.
Distribua a mistura de abobrinha e pimentão sobre o queijo, e acrescente o restante do queijo.
Dobre as bordas da massa sobre o recheio, formando uma borda redonda e rústica.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Bata o ovo e pincele a massa.
Leve ao forno a 200°C por 25-30 minutos, ou até a massa dourar.
Polvilhe gergelim sobre a galette.

Deixe esfriar antes de cortar e bom apetite!

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